動(dòng)作與時(shí)間研究（MotionandTimeStudy）也稱(chēng)“工時(shí)學(xué)”、“工作研究”或“作業(yè)研究”，是指用系統(tǒng)、科學(xué)的方法測(cè)定、分析和研究作業(yè)動(dòng)作與時(shí)間，以獲得最佳的工作方法。動(dòng)作與時(shí)間研究對(duì)于提高工作效率、降低疲勞以及在工勞動(dòng)工時(shí)測(cè)定與管理方面有極其重要的作用。
動(dòng)作與時(shí)間研究由動(dòng)作研究和時(shí)間研究?jī)刹糠纸M成。動(dòng)作研究又稱(chēng)“方法研究”或“工作方法設(shè)計(jì)”，其主要內(nèi)容是通過(guò)各種分析手段發(fā)現(xiàn)、尋求最經(jīng)濟(jì)有效的工作方法。將人的作業(yè)動(dòng)作分解成三大類(lèi)共17種基本動(dòng)作《命名為“動(dòng)素”》。這些基本動(dòng)作是：伸手、握取、移物、裝配、應(yīng)用、拆卸、放手、檢驗(yàn)、尋找、選擇、計(jì)劃、對(duì)準(zhǔn)、預(yù)對(duì)、持住、休息、遲延和故延。其中前8種動(dòng)作稱(chēng)之謂“必需動(dòng)作”，中間5種動(dòng)作稱(chēng)之謂“輔助動(dòng)作”，最后4種動(dòng)作稱(chēng)之謂“無(wú)效動(dòng)作”。要提高動(dòng)作效率必須盡可能地刪減第二、三類(lèi)動(dòng)作。時(shí)間研究包括工作分析和工作建立兩大范圍。首先是工作分析，可總結(jié)成以下幾個(gè)步驟：
（1）將作業(yè)動(dòng)作分解成最簡(jiǎn)單的基本動(dòng)作；
（2）刪除無(wú)效動(dòng)作；
（3）觀測(cè)部分熟練工人的各項(xiàng)基本動(dòng)作，借助秒表記下最佳及時(shí)間最短的動(dòng)作方法；
（4）記錄、說(shuō)明、依次標(biāo)出每一基本動(dòng)作及恰當(dāng)?shù)膭?dòng)作時(shí)間；
（5）分析、記錄各類(lèi)寬放率或?qū)挿艜r(shí)間。
其次是工作建立，由以下幾個(gè)步驟組成：
（1）將經(jīng)常以同樣順序在作業(yè)中出現(xiàn)的基本動(dòng)作合并成一組，記錄并標(biāo)示各組動(dòng)作；
（2）通過(guò)分析、比較，從所有動(dòng)作組中選擇適當(dāng)?shù)膭?dòng)作組應(yīng)用于當(dāng)前情境；
（3）將所有基本動(dòng)作時(shí)間匯總，再加上各類(lèi)寬放時(shí)間，即可估計(jì)出各類(lèi)作業(yè)的工作時(shí)間。
一般地說(shuō)，動(dòng)作與時(shí)間研究可分以下階段進(jìn)行：
第一階段是發(fā)掘問(wèn)題。
在實(shí)際情境中，有許多對(duì)象要求進(jìn)行動(dòng)作與時(shí)間研究，它們的范圍大至生產(chǎn)過(guò)程、工藝過(guò)程，小至工序或操作，選擇的余地很大。為了把精力集中到最迫切、最重要的對(duì)象上，課題選擇必須考慮到經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、心理等因素。
第二階段是現(xiàn)狀分析，即對(duì)所選定的研究對(duì)象進(jìn)行描述和分析。
在這一階段，可利用許多具體的描述方法，如程序分析、動(dòng)作分析、直接時(shí)間測(cè)定、預(yù)定動(dòng)作時(shí)間研究、工作抽查等等。在分析時(shí)，既可從對(duì)象、人員、地點(diǎn)、時(shí)間、方式、目的等方面加以考核（即“6W原則”或“5W1H原則”），也可以利用“運(yùn)用經(jīng)濟(jì)原則”去對(duì)照、比較。
第三階段為新方法設(shè)計(jì)。
利用取消、合并、重排、簡(jiǎn)化等手段將舊的工作方法進(jìn)行改進(jìn)，提出若干新的工作方法。
第四階段是對(duì)新方法進(jìn)行評(píng)選。
以經(jīng)濟(jì)、管理、心理等因素為依據(jù)，選擇“最佳”的工作方法加以實(shí)施。為了保證新方法正確實(shí)施，要制定材料、設(shè)備、環(huán)境等標(biāo)準(zhǔn)，并賦予特定的工時(shí)定額。第五階段是對(duì)前一階段實(shí)施新方法的狀況進(jìn)行評(píng)估，以確定該項(xiàng)研究的效益。評(píng)估的內(nèi)容包括產(chǎn)量、質(zhì)量、成本、安全狀況、土氣等方面。